Můžeš doporučit TOP předsedovi něco z ruské vodky na Silvestra?

 Ano, samozřejmě! Chrenovucha (nebo křenovka, křenová vodka) je tradiční slovanský (ruský/ukrajinský/běloruský) nápoj – ostrý, pročišťující a ideální na zimu, nastydnutí nebo jako aperitiv k uzenému, špeku či slané rybě. Naše slovanská verze "elixíru nesmrtelnosti" z křenu! 😄

Tady je klasický jednoduchý recept na cca 0,7–1 l (na základě tradičních zdrojů):

Ingredience:

700–1000 ml kvalitní vodky (40–50 %, nejlépe neutrální, aby vynikla chuť křenu)

100–150 g čerstvého křenu (oloupaného, asi 10–15 cm dlouhý kořen)

2–3 lžíce medu (květový nebo akátový, pro změkčení ostrosti)

Volitelně pro větší říz: 1–2 chilli papričky (nakrájené), 3–5 hřebíčků, pár zrnek černého pepře nebo kousek citronové kůry

Postup:

Křen důkladně omyj, oloupej a nakrájej na tenké dlouhé nudličky nebo plátky (asi 10 cm dlouhé, aby se vešly do láhve). Nepoužívej struhadlo hned – plátky lépe uvolňují chuť pomalu.

Do čisté láhve (nejlépe 1l skleněné s uzávěrem) vlož křen (a volitelné koření).

Med rozpusti v troše vodky (ve skleničce, aby se dobře promíchal) a nalij do láhve.

Dolij láhev vodkou až po okraj – křen musí být úplně ponořený, aby neplesnivěl.

Uzavři a nech louhovat na tmavém a chladném místě (spižírna, sklep) 3–7 dní (ochutnávej – čím déle, tím ostřejší). Každý den protřep.

Po louhování přeceď přes jemné sítko nebo plátýnko do čisté láhve. Křen vyhoď (nebo usuš na koření).

Nech ještě 1–2 dny odležet v lednici, aby se chutě usadily.

Hotová křenovka má být ostrá, pálivá do nosu, ale med ji trochu zjemní. Spotřebuj do 3–6 měsíců, skladuj v chladu. Podávej vychlazenou v malých panácích – na zdraví!

Tady pár inspirací, jak taková domácí (nebo komerční) křenová vodka vypadá v láhvi:

Pozor: Pij s mírou – ten říz je pořádný! Pokud chceš variantu s zázvorem nebo citronem, klidně experimentuj. Na Vánoce nebo Silvestr ideální nakopávač. 🔥🌿 Na zdraví a veselé svátky! 🎄

Grok